Primero tienes que preparar el arroz, cocinándolo teniendo precaución de lavarlo muchas veces antes hasta que el agua salga clara para eliminar el almidón. Luego se mezcla con mirín, producto japonés, aunque esto no es imprescindible. Tendremos que hacernos con una alfombrilla de madera japonesa. Se coloca el alga nori (lamina de alga prensada de color negra), encima el arroz y más o menos el medio, en tiras, el pescado crudo (previamente congelado para evitar problemas de parasitos intestinales). Se enrolla con la alfombrilla y posteriormente se quita la misma.

Tendremos un rollo que cortado nos permitirá tener sabrosos makis en casa. Buen provecho!

Formando parte de las mismas podemos encontrar por ejemplo los Harajuku. Se llaman así por situarse en la zona de Tokio “Harajuku Station” zona de amplias compras donde encontrar las últimas modas. Cada domingo los jóvenes se reúnen en ese lugar para mostrar sus nuevos looks. Dentro de esta tendencia tenemos diferentes estilos como las Gothic Lolita, con el estilo victoriano y eduardino, Oshare kei utilizan vestimentas extremadamente coloridas, una variante de esta última es el Decora en la que predomina el color rosa y números complementos como clips, collares, pinzas…

No puedes viajar a Japón sin pasar por esta zona y observa todo lo que allí se expone.

Consiste en coger un papel, generalmente, cuadrado para, mediante diversos pliegos y sin cortar, ni pegar el papel crear una imagen tridimensional. Todos hemos hecho origami alguna vez, haciendo volar un avión de papel o un barquito del mismo material.
Aunque parezca una técnica para niños tiene diversas utilidades científicas y está estrechamente relacionada con ciencias más complejas como pueden ser las matemáticas.

Los papeles que se utilizan para hacer origami se llaman washi y son parecidos a los papeles de seda, muy finos. Sin embargo se pueden hacer con cualquier papel de forma cuadrada. ¿Te atreves a hacer un grulla?

La Ceremonia consiste en una serie de rituales más que complejos que engloban no sólo la preparación del té sino otras disciplinas del arte japonés como puede ser el ikebana, la cerámica o la caligrafía. Antiguamente esta ceremonia se realizaba en una pequeña casita en el jardín de la casa a la que se accedía a través de un camino llamado roji y que servía para purificarse antes de entrar en dicha casita.

En el interior de la misma todo está medido milimetricamente, la colocación de los utensilios, el número de veces que se hace cada cosa, el orden en cada movimiento… por ello se dice que su aprendizaje puede durar toda la vida.

Este arte que comenzó con fines religiosos como ofrenda a los dioses, se fue popularizando con la explosión cultural que vivió Japón. El Ikebana actualmente se puede ver de dos modos: por un lado un sistema de meditación en el que el ser humano se une con la naturaleza o, por otro lado, simplemente como algo ornamental.

En el Ikebana se colocan diversas flores, tallos, frutas, ramas sobre jarrones u otras superficies que pueden ser planas, altas, gruesas, bajas… Lo que más caracteriza este arte es la simplicidad y linealidad de sus composiciones, con la premisa constante menos es más.

Un bonito arte que podrás aprender ya que existen diversas escuelas para ello.

Y, es que están formados por una sucesión de vías, que se caracterizan por un desplazamiento lateral, que se van superponiendo en la recogida. Dependiendo de la apertura, el panel japonés se va a replegar dentro de uno o dos paneles fijos. También, podemos encontrarnos con mecanismos de 2, 3, 4 o 5 vías. La apertura puede ser de distintos tipos, de izquierda a derecha, central, de derecha a izquierda o, incluso, del conocido como mecanismos “loco” (o sea, que se mueve indistintamente, de una manera manual). También, podemos elegir entre mecanismos a cordón, con doble tiro -si posee 4 o más vías-.

Y, manuales que, en este caso, pueden ser con arrastre o haces. Y, es que, en la actualidad, no hay un estándar dentro del mercado y, además, hay pocos decoradores que conocen todas las posibilidades que nos pueden ofrecer este tipo de mecanismo.

Y, ¿Cuáles son los factores que hacen que tantas personas los elijan? Su facilidad de uso, que son muy limpios y un gran valor estético. Eso sí, a la hora de instalarlo debe hacerse de la mano de un profesional, que nos garantice el correcto nivelado de dicho panel.

Además, actualmente, nos encontramos con tiendas donde podremos comprar distintos productos del país, ya que contienen todos aquellos nutrientes, que son imprescindibles para estar bien de salud. Nos encontramos con distintos tipos de recetas y no nos va a costar mucho encontrar los ingredientes, por ejemplo, los fideos, verduras, pescados, carnes o huevos, aunque, se pueden añadir todos los ingredientes que queramos, o realizar diversas combinaciones. Se come todo y, al final, se acaba bebiendo la sopa.

Hacer este tipo de sopas, en casa, es muy sencillo. Las verduras pueden se cualquiera de las que usamos, en nuestro día a día. También, podemos usar pollo, ternera o cerdo, o el tipo de pescado que más nos apetezca, gamas o palitos de pescado. Importante: debemos emplear un bol que sea grande, si no, no nos van a entrar todos los alimentos que forman parte de la sopa. El tipo de fideo que podemos usar puede ser de los siguientes tipos: fideos ramen, fideos soban o fideos udon.

Los ramen han sido elaborados con trigo; los soba, son más oscuros y se realizan con harina de alforfon y, los udon, se hacen con trigo, son más gruesos y de un color blanco.

Lo primero, los palillos se deben coger por el extremo más alejado, del que estará en contacto con la boca y, no por la mita, como lo hacen algunas personas. También, es de mala educación, pasarse la comida de unos palillos a otros, ya que los japoneses lo ven como algo de mal augurio. Si quieres compartir, lo mejor es mover el plato, de una persona a otra, y no tocar con nuestros palillos dicha comida. También, evita clavar en el arroz los susodichos palillos, ya que se considera que dan mala suerte. Si no los usamos, lo mejor es colocar los susodichos palillos juntos -y, ni se te ocurra cruzarlos-. Eso sí, intenta colocar el extremo más fino sobre el reposapalillos.

Otra norma que va indicar que eres educado y conocer la cultura japonesa es que no raspes los palillos desechables, en un intento por quitar las astillas. Y, aunque la comida haya estado muy buena, no debes relamer los palillos, ya que quedarías muy mal, ni debes hacer como que tocar un tambor o que intentas levantar algo con los palillos.

Tampoco debes remover con ellos dentro del cuenco de la comida. Si vas a comer un daburi o un chirashizu, lo mejor es comer los trozos, que están por encima; primero, y, después, las del fondo. Cosas de sentido común.

Nos encontramos con un gran número de moldes de madera, que se pueden conseguir en tiendas especializadas o en los populares mercados de Japón -como puede ser el importante mercado de Kyoto-. Los más caros son los que están hechos de una manera tradicional y a mano. También, hay que señalar que los colores y los diseños van a depender de la estación de año en la que estemos y se suelen consumir durante la ceremonia del té.

La costumbre se inició al servir frutas y snacks de temporada, a los que se les añadió los granos, en el momento de ser procesados, lo que hacia que se creara una masa muy manejable, también, se podían freír o cocer al vapor.

Sorprende que, aunque es una cerveza japonesa, fue creada por un noruego, que dio el paso de irse a vivir a tierras japonesas. Es considerada una de las mejores cervezas que se fabrican, en los países asiáticos, es de tipo leaguer, tiene un gran cuerpo, es rubia y posee mucho sabor. Y, para nada, es amarga. Se elabora con maíz, arroz, agua, malta de cebada y lúpulo, en una combinación única, que le va a dar mucho sabor y una graduación de alcohol, que no llega al 5%.

Hay que indicar que, también, hay una fábrica de “Kirin Ichiban”, en Londres; pero, dicha cerveza se fabrica con la receta japonesa. La encontramos en distintos formatos: botellines, latas, barriles… Eso sí, ten cuidado con el consumo de calorías. Tenemos una versión light, que nos aporta, tan sólo, 90 kcal -unas 50 menos que la versión “original”; aunque, a algunas personas les gusta menos. Es muy recomendable probarla, sobre todo, muy fría.